Recettes
Un Hiver tout en Saveurs !
11/16/2021
Cette fin d’année, nous avons tous besoin d’un bon coup de boost grâce aux bienfaits nutritionnels des Huîtres Charente Maritime ! Cette fois-ci, notre chef locale, July Healthy Cooking allie les saveurs subtiles de… Lire l'article
Recettes
Tartine d’huître au comté
11/16/2021
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Recettes
ROULEAU DE PRINTEMPS – HCM
11/22/2021
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Recettes
Bowl de tartare huîtres & framboises
11/22/2021
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#Vivre

Les ostréiculteurs chérissent leurs huîtres plus que tout, c’est pour cela qu’elles sont toujours exquises. Parce qu’au-delà du négoce qu’ils en font, elles incarnent l’histoire de leur territoire, des traditions familiales, la pratique d’un métier au contact permanent avec la nature. Les étapes de l’élevage n’ont aucun secret pour eux, et ce, depuis la prime enfance. Tout jeunes, leurs parents les ont emmenés en mer sur l’estran et dans les marais pour leur montrer comment retourner les poches dans les parcs et leur apprendre le maniement des outils.